Como fazer macarrão – Italiano e simples

Não tenha dúvidas que ele é mais saboroso, mais leve e totalmente italiano, capiche?

O macarrão feito em casa, dá um pouquinho de trabalho, porém você terá duas vantagens: além de econômico, nenhuma amiga poderá oferecer um prato tão especial como este.

Vou te passar a receita de um fetuccine ao molho branco explendoroso.

Massa — 4 pessoas

Ingredientes:

  • 1/5 quilo de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • uma colher de sopa rasa de sal

Modo de fazer:

Amasse os ingredientes até formar massa lisa. Deixar descansar por vinte minutos coberta com plástico. O ideal é ter um cilindro doméstico (para afinar a massa), mas você poderá abrí-la com um rolo de pastel.

segredose a massa ficar ‘dura’ você pode acrescentar um pouco de água para ela amaciar.

Depois de esticada (deve ficar bem fina), corte em tiras largas — 5cm e cozinhe na água fervente por oito minutos ou quando estiver ao seu gosto.

Molho branco

Ingredientes:

  • um copo americano de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 copos americanos de leite (ou até ficar cremoso, mas não muito firme)
  • queijo parmesão (200 gr)
  • queijo provolone (100 gr)

Modo de fazer:

Frite a farinha de trigo na manteiga e sal até formar uma pasta amarela. Abaixa o fogo. Vá acrescentando o leite aos poucos (para não embolar), formando um mingau cremoso. Depois de formado o creme, acrescente os queijos. Mas reserve metade do parmesão.

Despeje sobre o macarrão escorrido e polvilhe com o restante do parmesão.

Sugestão:

Sirva com uma taça de vinho branco. Perfeito!

Aguarde elogios!

Bom apetite!

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